Grelha de ferro fundido com revestimento antiaderente ou pedra-sabão? Materiais, limpeza e preços. Tudo o que você precisa saber antes de escolher o mais adequado.
A assadeira foi pensada para quem adora o prazer de grelhar , mas não tem a possibilidade de usar um churrasco e ao mesmo tempo não quer abrir mão dos sabores únicos dos assados e pratos . É uma ferramenta que não pode faltar na cozinha para quem gosta de confeccionar alimentos saudáveis e ligeiros . Mas como se orientar na escolha da assadeira para grelhar? Que materiais escolher? Aqui está um pequeno guia que pode ajudá-lo a escolher.
Materiais
Um dos requisitos fundamentais na escolha de uma grelha é que ela seja antiaderente , para evitar que nossos alimentos grudem no fundo e queimem.
Entre os materiais antiaderentes mais seguros e populares do mercado estão: grades em ferro fundido, grades com revestimento em antiaderente e grades em pedra-sabão.
Em primeiro lugar, a escolha do grelhador, além do lado estético de não ter alimentos queimados, deve levar em consideração o aspecto da saúde . A utilização de uma grelha na qual os nossos alimentos ficam presos significa que partes dos mesmos ficam presos aos nossos produtos e, consequentemente, os comemos, com consequências óbvias para a nossa saúde . Portanto, escolher bem é essencial para não correr riscos desnecessários.
Grelha de ferro fundido
É o mais tradicional dos grelhados do mercado, é antiaderente , aquece rapidamente e garante uma cozedura uniforme dos alimentos. É capaz de manter a temperatura do prato constante durante todo o tempo de cozimento. A desvantagem é que, com o desgaste, ele perde seu poder antiaderente. Por um longo período de tempo, alguns cuidados a serem tomados ao usar a grelha de ferro fundido são importantes.
Não use garfos ou acessórios de metal para virar alimentos. Coloque os alimentos na grelha apenas quando estiver quente , para evitar que os alimentos libertem líquidos que podem estragar o grelhador e, não só, alterar o sabor dos alimentos.
Por fim, deve-se ter cuidado também ao lavar a grelha, procurando utilizar detergentes que não sejam muito agressivos e esponjas não abrasivas, para não danificar a placa da grelha.
Assadeira com revestimento antiaderente
Este tipo de grelha, ao contrário do ferro fundido, é mais leve , prático e manejável. O material com o qual é feito pode ser cerâmica , alumínio ou vitrocerâmica , sobre o qual é aplicado um revestimento antiaderente .
A grelha com revestimento antiaderente garante uma cozedura uniforme , mas é mais indicada para alimentos de pequena espessura, ao contrário do ferro fundido, que é mais adequado para assar bifes. É mais fácil de limpar, também pode ser lavado na máquina de lavar louça , ao contrário do grelhador de ferro fundido que só prevê a lavagem à mão .
Assadeira de pedra-sabão
Este tipo de utensílio é especialmente indicado para quem gosta de cozinhas leves e sem gordura . A grelha em pedra-sabão permite isolar as gorduras e líquidos da cozedura, graças a um sistema de drenagem . Além disso, não exala fumos e odores. É capaz de armazenar e reter calor , mantendo a temperatura constante mesmo por muito tempo após o desligamento do fogão.
Graças à difusão homogênea do calor, teremos um cozimento uniforme dos alimentos, tanto para a carne quanto para os vegetais. Não teremos partes mais ou menos cozidas do que outras. A grelha em pedra-sabão possui alto poder antiaderente , podendo ser utilizada em fogões a gás. Antes de colocar os alimentos a cozer, é necessário pré - aquecer cerca de dez minutos, embora isso varie de acordo com os modelos do mercado.
As grelhas em pedra-sabão também estão disponíveis com energia elétrica , aquecem com eletricidade. Estão equipados com placa de fogão em pedra-sabão e queimador à rede.
Limpeza
Já dissemos que limpar uma chapa de ferro fundido é bastante complicado, enquanto é mais fácil lavar uma chapa com revestimento antiaderente. Mas como você limpa uma grade de pedra-sabão? A coisa mais importante a saber é que a pedra-sabão não suporta mudanças bruscas de temperatura , então você tem que esperar até que ela esfrie completamente antes de mergulhar na água.
Não use detergentes para a limpeza , porque por ser poroso pode absorver essas substâncias que seriam liberadas durante o cozimento e, assim, estragar nossa comida. Para a limpeza, basta usar água e vinagre ou água e limão .
Preços
Como é fácil adivinhar, por se tratarem de materiais diferentes, o preço das grelhadoras é extremamente variável , dependendo das características de fabrico, das especificações técnicas, das dimensões e das várias marcas disponíveis no mercado. Existem muitos modelos para todos os gostos e bolsos.
Em princípio, podemos dizer que, para uma boa grelha em ferro fundido, o preço varia entre 30 euros e 100 euros para modelos de boa qualidade.
As grelhas com revestimento antiaderente são certamente mais baratas. O preço inicial é de cerca de 20 euros , até 60 euros para modelos mais confiáveis.
O custo das grelhas em pedra-sabão varia entre 40 euros para o tipo de fogão e 150 euros para os modelos elétricos.
Ideias para grelhados no mercado: imagens e fotos
Na galeria alguns outros exemplos interessantes, para os próximos alegres churrascos.
