É uma herbácea anual arbustiva com raiz comum e caule ramificado. Os ramos ascendentes e quadrangulares apresentam folhas opostas, lanceoladas, lineares, de cor verde claro e recobertas por uma penugem clara. As flores aparecem no verão, são brancas ou rosadas e dispostas em glomérulos na axila das folhas; eles amadurecem em um aquênio de forma ovóide. Na natureza, não é muito comum.
FLORESCÊNCIA: floresce de forma indicativa do final de julho a agosto.
LUZ: Saboroso requer boa exposição solar.
ÁGUA: Necessita rega regular, principalmente no verão.
TEMPERATURA: Esta planta aromática prefere climas temperados.
FERTILIZANTE: Use fertilizante ternário complexo.
DICAS: Planta fácil de cultivar, desenvolve-se sem dificuldade em qualquer tipo de solo, principalmente se estiver seco. Semeia-se na primavera, dosando-se bem a quantidade de semente que é muito diminuta; quando aparecem as primeiras folhas, é feito o desbaste de forma a deixar cerca de 20 cm de espaço entre uma planta e outra. Essas operações não serão mais necessárias, pois a planta se reproduz espontaneamente por semeadura própria.
CURIOSIDADE: Originária da região mediterrânea. Entre as muitas virtudes medicinais, é útil em caso de verminose, fadiga, digestão difícil, inflamação intestinal e meteorismo. Tal como acontece com muitas outras ervas, o salgado era no passado atribuído propriedades afrodisíacas e, para isso, era utilizado para preparar banhos juntamente com alecrim, sálvia e verbena. Na cozinha o aroma desta planta, semelhante ao do tomilho, é muito apreciado, principalmente no acompanhamento de ovos, leguminosas, vegetais crus e cozidos. Tem a capacidade de tornar os pratos mais digeríveis.