✅ Absinto (Artemisia absinthium): Conselho, cultivo e cuidado

Muitos o conhecem como um dos símbolos do Moulin Rouge e da vida boêmia parisiense: a bebida alcoólica chamada Fada Verde por causa de sua cor, favorita dos artistas do século 19 e tornada ilegal como uma perigosa droga alucinógena no início do século 20. Estamos falando sobre o absinto (Artemisia absinthium).

Em 2011, o Absinto foi novamente legalizado e queremos lhe devolver a fama que merece: uma planta preciosa pelas suas propriedades e beleza delicada.

Seu nome científico é Artemisia absinthium, é um arbusto perene que cresce espontaneamente na maioria das regiões italianas, exceto no extremo sul. É fácil de encontrar nas áreas alpinas, onde cresce em terras não cultivadas em substratos ácidos, entre sebes e sobre paredes.

Tem uma postura ascendente, a cada ano cresce cerca de 50-70 cm. Sua altura é muito variável: pode medir de 30 cm a mais de um metro. As raízes rizomatosas se expandem horizontalmente, e caules finos, eretos e bem ramificados começam nas raízes, que com o tempo tendem a se tornar lenhosas na parte mais em contato com o solo

Artemisia absinthium é caracterizada por folhas muito aromáticas que emanam um perfume forte, de aspecto delicado e cobertas por cabelos cinza-prateados sedosos. Produz inflorescências em forma de panícula formadas por cabeças de flores hemisféricas amarelo-acastanhadas, em cada uma das quais se formam até 90 flores pendulares amarelas únicas. O absinto floresce no período entre agosto e setembro.

É uma planta amplamente utilizada na fitoterapia por suas propriedades tônicas, purificantes, eupépticas, emmenagogas, anti-sépticas e aperitivas.

Classificação botânica

O absinto, nome científico Artemisia absinthium, é uma espécie do gênero Artemisia pertencente à família Compositae.

Principais variedades

O gênero tem quase trezentas espécies diferentes, no nível hortícola três cultivares da espécie absinthium podem ser encontrados

• Artemisia absinthium 'Canescens' produz flores acastanhadas

• Artemisia absinthium 'Lambrook Silver' caracterizada por uma bela folhagem prateada

Floração

Artemisia absinthium floresce no verão entre agosto e setembro.

Dicas para o cultivo de absinto (Artemisia absinthium)

Em nosso lindo país, o absinto também está presente como planta espontânea, cresce em áreas secas e ensolaradas; é cultivado como anual ou perene. Suas folhas devem ser colhidas antes da floração. Também é possível preparar em casa o licor de artemísia, como é o caso do genepì, outra espécie de planta do gênero artemisia.

É cultivada em local muito ensolarado, com solo muito bem drenado, em média rico.

O absinto pode ser semeado diretamente em casa, ou as mudas jovens são transplantadas para o solo, facilmente disponíveis na primavera no viveiro.

Cultivo em campo aberto

As melhores épocas para incluir o absinto em nosso jardim são a primavera e o outono. Como acontece com todas as plantas herbáceas ou semilenhosas, é melhor optar pela primavera se vivermos em uma área com invernos bastante rigorosos. Caso contrário, para as áreas mais amenas, o plantio de outono permitirá que a planta enraíze bem e cresça e floresça mais desde a primeira safra.

Uma safra de absinto pode durar de 3 a 4 anos. Antes de plantar é necessário preparar o solo e proceder à sua fertilização. É possível fazer a semeadura direta em campo aberto, mas recomenda-se o transplante das mudas.

A semente é semeada em casa de vegetação em março para poder ser transplantada em maio-junho. A quantidade de sementes necessária para obter mudas suficientes (cerca de 250 plantas) em 100 m2 é de 2 gramas, que são semeadas em 2 m2. Em seguida, é feito o repatch e depois o transplante. O absinto também pode ser semeado em canteiros desprotegidos no período de abril a maio, sendo que neste caso o transplante será realizado no período de agosto a setembro.

Temperatura

Artemisia absinthium é uma planta muito resistente à geada. Ela pode ser cultivada nas planícies até 1500 acima do nível do mar. Suporta facilmente temperaturas tão baixas quanto -20 ° C

Quando chega o frio, as plantas secam em toda a parte aérea, enquanto as raízes rizomatosas sobrevivem muito bem ao inverno e voltam a brotar na primavera seguinte.

Luz

O absinto, para crescer bem, precisa de uma exposição especialmente ensolarada. Portanto, deve ser colocado em pleno sol ou no máximo em sombra parcial.

Solo superficial

Artemisia absinthium também cresce em solos pobres, áridos, pedregosos e em substratos calcários e ensolarados, mas adora um solo muito bem drenado, rico em cálcio. O pH ideal é neutro, mas tolera bem solos subácidos e subalcalinos. Por outro lado, solos compactos e muito argilosos devem ser evitados, pois podem causar estagnação da água e, conseqüentemente, apodrecimento das raízes.

Rega

As plantas jovens precisam de solo bastante úmido durante as primeiras semanas de vida, mas se forem plantadas na primavera, a umidade não será um problema. Deve ser regado apenas em caso de seca.

Durante o verão, a irrigação da água só é feita quando o solo está seco por alguns dias, é fundamental evitar a estagnação da água.

A rega em geral será muito limitada porque Artemisia absinthium adora solos secos, áridos e muito bem drenados. Portanto, é necessário intervir apenas em caso de seca prolongada, especialmente se você mora nas planícies e no Centro-Sul da Itália.

Multiplicação

A propagação do absinto pode ser feita por divisão do rizoma, por estacas ou por semeadura. O método mais simples de obtenção de novas plantas é a divisão do rizoma. O período mais adequado é o outono, mas também pode ser feito na primavera. Em qualquer caso, é fundamental sempre dividir em seções que tenham pelo menos uma raiz e um olho, usando ferramentas desinfetadas e polvilhando o corte com enxofre.

Também é possível obter novas mudas semeando na primavera, longe do frio, em caixas ou alvéolos. O substrato deve ser leve e bem drenado e deve ser mantido sempre úmido.

Um excelente método de propagação do absinto é também o corte que pode ser feito na primavera com segmentos herbáceos e no verão com semi-lenhosos.
Quando você já tem um cultivo de absinto, é possível fazer outra planta utilizando a técnica de divisão dos arbustos.

Fertilização

A fertilização do absinto deve ser feita anualmente no início do período vegetativo.

Poda

A Artemisia absinthium só precisa de uma boa lavagem a seco antes da chegada do inverno.

Outras dicas de cuidados

A colheita das folhas e flores é efectuada nos períodos quentes e secos, a partir do primeiro ano em que é possível obter uma única colheita de folhas.

No segundo ano, a primeira coleta das folhas pode ser feita de maio a agosto.

Pragas, doenças e outras adversidades

A Artemisia absinthium raramente é atacada por insetos fitófagos (também devido ao seu odor) ou por doenças de origem criptogâmica, porém é possível que a planta seja atacada por Cercospora absinthii, C. olivacea e Puccinia tanaceti nas folhas e caules. Em verões muito quentes, podem aparecer vestígios de ferrugem, especialmente nas folhas basais. Raramente o problema se torna debilitante, mas é melhor intervir eliminando as partes afetadas e vaporizando um fungicida específico. É importante evitar molhar a base das plantas e principalmente as folhas.

Curiosidade

O absinto é precioso na luta biológica contra os parasitas, na verdade ele atua como um impedimento.

Segundo alguns, a origem do nome refere-se a Artemis, deusa da caça. Para outros, deriva do grego e significa “saudável” com referência às suas virtudes medicinais. O nome da espécie vem do grego apsinthion para indicar o sabor muito amargo.

Em italiano, o termo absinto também se refere ao absinto, uma bebida obtida da destilação de ervas medicinais, incluindo Artemisia absinthium, anis verde, erva-doce, erva-cidreira, coentro e hissopo.

O absinto experimentou uma difusão excepcional no século 19 e foi proibido em quase todo o mundo no início do século 20. O consumo deste licor foi atribuído a experiências particulares vividas por muitos escritores e artistas europeus no final do século XIX: estados de alucinação, transe criativo, alucinações agradáveis.

Essa prática era tão popular em certas cidades europeias que Artemisia absintium foi considerada uma droga, e em muitos lugares até proibida, pois se acreditava que a planta era altamente tóxica, uma vez que muitos usuários habituais e alucinações foram pegos. também de convulsões.

A partir desse momento começaram todas as lendas descrevendo o que chamavam de Fada Verde como uma droga perigosa com poderes estranhos. Na realidade, o absinto não apresenta nenhum efeito surpreendente, e as razões que levaram à proibição foram de natureza completamente diferente. Estudos subsequentes ao período em que seu uso foi proibido, descobriram que os efeitos colaterais de consumir absinto foram causados pelo conteúdo de outras ervas e substâncias que foram adicionadas ao absinto para adulterá-lo.

Eram ervas tóxicas e também outras substâncias, cujo consumo é fortemente desencorajado.

Na Itália, o absinto foi proibido muito mais tarde, em 1939, provavelmente mais para seguir uma tendência geral de austeridade do que por necessidade real. O absurdo é que vermute contendo Artemisia absinthium ou Artemisia pontica continuou a ser perfeitamente legal.

Como o absinto nunca foi proibido na Espanha, graças à legislação europeia que prevê um alinhamento legislativo substancial dos Estados membros, o absinto tornou-se legal novamente em todos os países da UE e mesmo se a lei italiana que proibia o O absinto nunca foi revogado, a diretiva da UE prevalece sobre a legislação italiana, então agora é legal aqui também.

No entanto, a Comunidade Europeia impôs regras para a comercialização de absinto, que consistem no cumprimento dos valores-limite de Tujone, que devem ser iguais a 10mg / lt para licores e 35mg / lt para bitters. Como o absinto é considerado amargo para todos os efeitos, ele pode ser vendido se não contiver uma quantidade de Tujone superior a 35mg / lt ...

Os absintos autênticos modernos, para serem considerados como tal, devem seguir os métodos de produção tradicionais descritos nos protocolos da época, portanto um absinto autêntico deve ser produzido por maceração em álcool (de preferência vinho) das sementes e plantas e colorido até infusão. Não deve conter aditivos ou corantes, muito menos açúcar. Até a quantidade de Tujone usada hoje está perfeitamente de acordo com a do vintage absenti.

A planta já era conhecida na antiguidade pelas civilizações egípcia, grega, etrusca e romana. Por esse motivo, acredita-se que seja de origem asiática ou, pelo menos, do Oriente Médio. Hoje a planta está espalhada em todo o mundo e cultivada com sucesso em todas as áreas montanhosas ou temperadas, da Ásia, África, América do Norte e América do Sul. Na Europa é muito comum em cultivo ou espontaneamente em quase todas as áreas montanhosas ou perto das colinas.

Toxicidade e uso de ervas

As folhas finas da artemísia contêm muitos ingredientes ativos, um óleo contendo substâncias ativas chamadas lactonas (absintina, anabsintina e anabsina) é extraído.

Artemisia absinthium tem sido usada na medicina herbal desde os tempos antigos como um antiinflamatório, digestivo, anti-séptico, tônico, digestivo; além dessas propriedades, o absinto é um excelente inseticida, para ser utilizado na forma de infusão, e também como repelente contra roedores.

O consumo excessivo de grandes quantidades de Absinto pode causar efeitos colaterais desagradáveis, como acontece com a maioria das plantas que contêm princípios ativos; portanto, não é altamente recomendado preparar chás de ervas à base de absinto para serem consumidos diariamente por longos períodos de tempo.

“Aviso: as aplicações farmacêuticas são indicadas apenas para fins informativos. Devem ser recomendados e prescritos pelo médico "

Linguagem das flores

O absinto é mencionado nas Sagradas Escrituras por causa de seu sabor amargo para simbolizar as dores da vida. Seu nome significa "falta de doçura".

Livros

Aqui estão algumas leituras sobre o absinto

A fada verde. História do Absinto por Alex Panigada

Absinthe - An evergreen myth Kindle Edition por Benoît Noël, F. Grillo

Extração de Artemisia absinthium L. e investigação fitoquímica