✅ Capsicum frutescens chilli: dicas, cultivo e cuidados

Existem diversas variedades de Capsicum frutescens com um alto grau de picante. A espécie pode ser cultivada como perene (em áreas onde o clima é ameno o ano todo e com os cuidados necessários para protegê-la do frio) ou como anual. Produz um grande número de pimentas que perdem apenas para as pertencentes à espécie Capsicum chinense em especiarias.

A planta não é muito alta e a sua forma compacta permite-lhe ser cultivada facilmente mesmo em vasos (muitas vezes utilizada para embelezar pequenos espaços, graças às cores vivas das muitas vagens que se desenvolvem entre as folhas verdes). Este tipo de cultivo é particularmente recomendado em todas as zonas onde o inverno é bastante rigoroso, porque será mais fácil proteger a planta das baixas temperaturas deslocando-a para locais abrigados (isto é, quando se pretende cultivar como planta perene).

“No pequeno barril há bom vinho”! É apropriado dizer, porque os pequenos frutos de Capsicum frutescens têm um alto percentual de capsaicina. Portanto, mesmo que sejam pequenos em tamanho, eles têm um alto grau de picante. Na escala de Scoville ocupam uma posição intermediária, distante das posições conquistadas por variedades de Capsicum chinense como a Carolina Reaper ou o Trinidad Moruga Scorpion, mas superiores às produzidas por outras variedades de Capsicum annuum e Capsicum baccatum .

Classificação botânica

Domínio: Eukaryota;
Reino: Plantae;
Divisão: Magnoliophyta;
Classe: Magnoliopsida;
Subclasse: Asteridae;
Pedido: Solanales;
Família: Solanaceae;
Gênero: Capsicum;
Espécie: Capsicum frutescens.

Principais variedades e cultivares

Existem muitas variedades de Capsicum frutescens cultivadas em todo o mundo, tanto para fins ornamentais como para a produção orientada de excelentes malagueta para consumo fresco, seco ou como ingredientes de excelentes molhos. Abaixo está uma lista das variedades mais famosas.

Pimenta tabasco

Um grau de picante que varia entre 30.000 e 70.000 SHU da escala de Scoville e um sabor excepcional: é a pimenta Tabasco . Ingrediente principal do famoso Molho Tabasco Americano e excelente para ser consumido fresco para acompanhar pratos de carne. A planta, de origem sul-americana, é fácil de cultivar até em nosso país como anual, tanto em vasos como a céu aberto. Espetacular durante o período de maturação: os frutos podem assumir as tonalidades mais brilhantes de amarelo, vermelho ou verde e criar um efeito surpreendente e útil para valorizar jardins e terraços.

Pimenta piri piri

Um sabor picante que oscila entre 50.000 e 70.000 SHU. Uma variedade que cresce espontaneamente nas regiões da África Central e que encontra as condições ideais para se desenvolver sem problemas nas zonas costeiras da península italiana. Não o subestime: também é conhecido pelo nome comum de Diabo africano.

Thai Bangkok Upright

Distribuída por todo o território da Tailândia, é uma variedade que produz frutas menos picantes: 15.000-30.000 SHU. Os matizes roxos das pimentas maduras são particulares.

Malagueta

O dobro do picante da pimenta caiena e um sabor único que acompanha muitos pratos tradicionais brasileiros. Os frutos são alongados e a planta possui as mesmas características culturais das variedades tailandesas.

Bird's Eye Chili

Verde, laranja e vermelho são as principais cores que acompanham o amadurecimento dos frutos dessa variedade das Filipinas (onde é conhecida como Labuyo). O picante é alto: pode chegar a 100.000 SHU.

Mem Jolokia

Não mexa com essas pimentas! Bombas realmente picantes: podem chegar a 1.000.000 SHU. A variedade é de origem indiana e hoje possui grande difusão em todo o mundo. Apesar do alto sabor picante, é possível saborear notas frutadas que conferem à pimenta malagueta um sabor deslumbrante.

Floração

O Capsicum frutescens costuma ser cultivado como planta ornamental no jardim ou em um vaso, mas não são as flores que o tornam tão atraente. Certamente não se pode dizer que não sejam notados durante a primavera ou início do verão, quando se desenvolvem entre as folhas verdes e se mostram em toda a sua beleza. Pequenas flores brancas com tons de verde claro ou amarelo que dão lugar a frutos que vão amarelando à medida que crescem, até se tornarem um lindo vermelho vivo quando totalmente maduros. São precisamente os frutos que tornam esta planta espectacular e adequada para o cultivo como ornamental para valorizar qualquer espaço exterior.

Dicas para o cultivo de pimenta capsicum frutescens

Em vasos ou no solo muda muito pouco: a pimenta Tabasco e todas as outras variedades de Capsicum frutescens são fáceis de cultivar. Poucos se preocupam com um resultado que vai deixar você sem palavras pela beleza das plantas repletas de frutas e pelo forte sabor das mesmas.

Cultivo em vasos

A espécie se adapta bem a este tipo de cultivo: compacta e capaz de se desenvolver sem problemas mesmo em pequenos espaços. Um vasocom um diâmetro de cerca de 40 cm, pode ser usado para o plantio de pequenas sementes ou para o plantio das menores mudas. Escolhendo um solo de boa qualidade e colocando no fundo do recipiente alguns cacos ou material útil para evitar a formação de perigosas estagnações de água, o resultado, depois de alguns meses, só pode ser perfeito. Isso não é suficiente, mas é um excelente ponto de partida para atingir um objetivo picante. Embora a maioria das variedades de Capsicum frutescens não cresçam muito, é sempre recomendável usar uma estaca de madeira para apoiá-los quando atingirem 30 cm. Um suporte que será útil mesmo quando a planta estiver carregada com um grande número de vagens maravilhosas.

Cultivo em campo aberto

Trabalhar bem o solo antes de proceder à semeadura ou plantio das mudas é de fundamental importância. Um substrato muito compacto pode impedir o crescimento normal da raiz (o sistema radicular da pimenta Capsicum frutescens não é muito forte). Em muitas áreas do nosso país é quase impossível cultivar esta espécie perene em campo aberto, pois as baixas temperaturas podem danificá-la em muito pouco tempo. Você pode tentar com uma cobertura morta cuidadosa ou usando lençóis especiais, mas nem sempre é possível proteger melhor a espécie. Nas regiões costeiras é mais fácil, mas em outros lugares é definitivamente uma tarefa difícil. Por isso é recomendável cultivá-la anualmente ou experimentar o cultivo em vasos, movimentando a planta em ambientes abrigados e com temperatura constante,durante o inverno.

Lembre-se sempre de respeitar uma distância mínima entre as plantas: 30-50 cm pode ser o suficiente para criar linhas organizadas.

Temperatura

A espécie Capsicum frutescens tem origem tropical, portanto se desenvolve em condições de alta umidade e com temperaturas que nunca são muito baixas. Já abaixo de 15 ° C podem surgir os primeiros problemas. As mudas terão que ser transplantadas (mesma coisa para a semeadura) apenas no início da primavera, ou seja, quando o perigo de congelamento já está longe.

Luz

Somente com plena exposição ao sol é possível ver uma planta forte crescer em poucos meses pronta para ser carregada com vagens coloridas.

Solo superficial

O substrato ideal para o cultivo das variedades mais comuns de Capsicum frutescens deve ser macio, sempre úmido nas camadas inferiores, perfeitamente drenante e rico em matéria orgânica. Em geral, a espécie consegue se desenvolver até em solos mais pobres, mas o crescimento será mais lento e a produção de frutos limitada.

Rega

“Aqui cai o burro”!

Cuidado com a rega! Enfatizamos a importância de um substrato ser mantido constantemente úmido, mas é ainda mais importante evitar a formação de água estagnada. O que fazer? Regue a planta regularmente e sem ultrapassar as doses de água, apenas quando as camadas superficiais do substrato estiverem secas. Uma planta de gotejamento é perfeita para plantas cultivadas em terreno aberto.

Multiplicação

A reprodução da pimenta Capsicum frutescens ocorre por sementes. A semeadura deve ser feita no final do inverno, cuidando para que o canteiro seja colocado em local abrigado, onde seja possível manter a temperatura constante. As mudas só podem ser transplantadas quando o risco de congelamento já for evitado e já tiverem desenvolvido as primeiras folhas e um caule bastante resistente, ou seja, capaz de suportar essa operação.

Fertilização

Para as plantas cultivadas em campo aberto, bastará misturar a matéria orgânica com o solo para torná-lo mais fértil. Algumas precauções extras devem ser tomadas para plantas em vasos: um fertilizante líquido balanceado é o que é necessário durante o período de primavera para levar a planta a um florescimento abundante e uma produção rica de frutos.

Poda

Elimine peças secas e danificadas. Todas as espécies de Capsicum e variedades relacionadas não requerem poda especial.

Parceria

Em campo aberto é aconselhável colocar as plantas de pimentão perto do funcho, alface e cenoura. Assim, as joaninhas vão deixar o Capsicum frutescens em paz. O mesmo pode ser feito na horta vertical do terraço .

Parasitas, doenças e outras adversidades

As doenças mais comuns que podem afetar esta espécie de pimenta são:

Mal bianco: manchas brancas se formam nas folhas;
Míldio: manchas amarelas nas folhas;
Mofo cinza e fumaça: causada por fungos.

Atenção também para a Helicoverpa assulta, um dos poucos insetos capaz de comer a fruta.

Em todos esses casos, é aconselhável intervir com produtos naturais específicos.

Curiosidade

A casta Tabasco é a mais conhecida de todas: bela do ponto de vista estético, essencial para a produção de frutas que servem para a preparação de um molho muito famoso. Assim como a páprica húngara , o molho Tabasco, cuja patente original pertence à empresa norte-americana McIlhenny, também possui uma impressionante difusão em todo o mundo.

Toxicidade

Para todas as espécies de Capsicum podemos falar de toxicidade em referência à concentração de capsaicina nos frutos. Aqueles que são sensíveis a esta substância podem encontrar problemas apenas por tocar nas plantas. O consumo de pimenta, crua ou em preparações especiais, é fortemente desencorajado para quem sofre de gastrite, intestino irritável, úlcera, hemorróidas, refluxo gastroesofágico e para mulheres grávidas ou amamentando.

Use na cozinha e na propriedade

Crua (seca ou fresca) ou em molhos, a pimenta Capsicum frutescens pode acompanhar qualquer prato. É um ingrediente que pode fazer da preparação mais simples uma verdadeira obra de arte culinária. Consumir nas doses certas só pode ajudar a sua saúde: a fruta contém flavonóides e capsainóides que têm um poderoso efeito antibacteriano, é rica em Vitamina C e outros princípios ativos úteis na dieta para conter o ganho de peso. Para completar o quadro, existem várias propriedades antioxidantes e anticâncer.

Linguagem das flores

Sorte, sorte, sorte! O pimentão está entre os amuletos mais poderosos para evitar a má sorte. Que tal plantar um grande número de Capsicum frutescens ao redor do seu jardim ou em vasos para serem colocados ao redor do perímetro do terraço? Melhor estar seguro do que ... enfrentar a má sorte!

Livros

No livro "Perfil de DNA e análise de diversidade genética de Capsicum frutescens: Um livro de referência de pesquisa sobre análise de RAPD-PCR de Capsicum frutescens", de Hanumanthappa K. Makari e TS Rashmi, o estudo que permitiu determinar as diferenças genéticas entre Capsicum frutescens e outras espécies, bem como entre diferentes variedades. Uma leitura interessante recomendada para quem deseja aprofundar seus conhecimentos sobre a espécie de forma direcionada.