Como escolher o melhor fabricante de iogurte? Dicas úteis para comprar o fabricante de iogurte de acordo com sua necessidade; modelos com potes, jarra e recipiente. Fazer iogurte em casa nunca foi tão fácil e divertido.
Cada vez mais pessoas optam por uma alimentação saudável e, sobretudo, de produtos caseiros .
Assim, há algum tempo, a fabricante de iogurtes se tornou um dos eletrodomésticos mais solicitados.
Ter um fabricante de iogurte em casa é uma escolha que traz não só benefícios saudáveis, mas também económicos, se considerarmos que com pouco mais de 1 euro pode preparar cerca de 1 kg de iogurte.
O fabricante de iogurtes tem a função de manter o leite em uma temperatura constante, em torno de 40 ° C , permitindo a fermentação das bactérias que transformam a bebida em iogurte .
Como funciona o fabricante de iogurte?
O uso da máquina de iogurte é muito simples, muitas vezes basta seguir as instruções fornecidas no manual de instruções para obter um excelente resultado.
Em qualquer caso, para quem nunca usou este aparelho, prevemos que o ingrediente principal para a preparação do iogurte é certamente o leite .
Qualquer tipo de leite pode ser usado para fazer iogurte em casa , desde integral ao desnatado ou leite UHT (longa vida).
O segundo ingrediente essencial é o iogurte fresco , melhor se você escolher o iogurte grego . As quantidades variam de receita para receita, mas geralmente 1 colher de chá é usada para 1 litro de leite .
Alternativamente, também podem ser usados fermentos, para serem adquiridos na farmácia.
Qual fabricante de iogurte escolher?
Vários modelos no mercado que permitem obter um excelente resultado.
Em princípio, podemos dividir os fabricantes de iogurtes em dois grupos, com vasilhame ou potes .
Vamos ver especificamente o que isso significa.
Jarro de iogurte (recipiente)
É ideal para quem pretende produzir grandes quantidades de iogurte e para famílias numerosas.
O jarro de iogurte é equipado com duas cestas, os ingredientes são colocados na menor e a maior serve para criar uma câmara de ar quente ao redor da primeira, útil para a fermentação de bactérias.
Este modelo de fabricante de iogurtes tem a vantagem de ocupar menos espaço na cozinha do que aquele com potes.
No entanto, tem a desvantagem de não permitir a preparação de vários sabores ao mesmo tempo.
Fabricante de iogurte com potes
É cómodo de utilizar, pois permite dosear o iogurte já na fase "inicial" e utilizá-lo se necessário, sem necessidade de dispor de vasilhames adequados nas fases seguintes.
Tem a vantagem de poder preparar vários sabores ao mesmo tempo, mas também é mais trabalhoso na cozinha, pois está equipado com um tabuleiro que contém os potes.
Conselhos sobre como comprar um fabricante de iogurte
Ao escolher um fabricante de iogurte , vários fatores entram em jogo.
Partindo do pressuposto de que cada fabricante de iogurte difere dos demais por suas próprias características técnicas , o preço final depende essencialmente destes três elementos:
- capacidade;
- qualidade dos materiais utilizados;
- funções.
No entanto, antes de adquirir o produto, nosso conselho é verificar a estabilidade do aparelho.
É importante escolher um modelo com suportes de borracha que facilitem a aderência do fabricante de iogurte à superfície de suporte, evitando o risco acidental de escorregar e respingar do conteúdo.
Outra consideração a fazer diz respeito à possibilidade de aquisição de um modelo digital com programação integrada, capaz de definir tempos e tipos de preparação.
Os mais recentes modelos de fabricantes de iogurtes permitem a preparação de gelados e também queijos .
Além disso, deve-se considerar o tempo , alguns modelos prevêem uma fermentação de 8 horas, outros 12, os mais avançados são capazes de fermentar a bactéria em apenas 5 ou 6 horas.
Na verdade, não se pode dizer que haja um modelo de fabricante de iogurte a ser preferido em relação a outro, a escolha depende essencialmente das necessidades pessoais de cada um.
Quanto um fabricante de iogurte consome?
O iogurte é um aparelho doméstico que executa a função de manter durante várias horas, de uma certa temperatura (cerca de 40 ° C), que tem um consumo muito baixo, cerca de 15 W .
Nos modelos mais avançados, que permitem o preparo de queijos e até sorvetes, a voltagem é um pouco maior, geralmente em torno de 50W .
Como preparar iogurte com o fabricante de iogurte?
Esta receita é usada para a preparação de iogurte natural .
Retire o leite e aqueça por 15 min, leve a uma temperatura de 90 ° (nunca deve ferver); é aconselhável não destacar as protuberâncias que se formam no fundo.
Deixe esfriar até atingir uma temperatura de 30 ° - 40 ° (você pode ajudar mergulhando a panela em água fria).
Adicione o iogurte ou fermentos ao leite e misture bem, evitando inserir os grumos.
Deite a mistura nos boiões e não feche com a tampa, mas coloque a tampa fornecida com o aparelho.
Programe o fabricante de iogurte , de acordo com as instruções da embalagem, e aguarde o tempo adequado (geralmente leva de 5 a 8 horas) para a formação do iogurte .
Deixe esfriar antes de colocar os potes na geladeira.
Consumir iogurte esperando pelo menos 6 horas. Alguns manuais recomendam uma espera de 24 horas, na verdade é bom seguir as orientações do fabricante.
Receita de iogurte de frutas ou outros sabores
Para fazer iogurte de frutas, basta colocar os pedaços de fruta desejados nos potes ainda quentes. É aconselhável consumir o iogurte de frutas em alguns dias, pois certamente é um produto mais sensível à degradação.
Se preferir um iogurte doce pode adicionar açúcar do tipo que preferir ao composto mãe, melhor ainda se adicionar estévia , totalmente natural e zero calorias.
Se gosta de variar, pode optar por preparar um café ou iogurte de avelã, ou mesmo chocolate. Neste caso, é aconselhável aumentar a dose do fermento láctico utilizado e adicionar o ingrediente extra antes de colocar os potes na iogurte.
Dicas de iogurte caseiro
Uma vez iniciado o processo do iogurte caseiro , nosso conselho é sempre deixar um pouco para preparar os próximos.
Lembre-se de que quanto mais fresco o leite, mais rico ele será em enzimas; o mesmo vale para o iogurte “inicial”.
Para a densidade do iogurte, lembre-se de que quanto mais quente o leite (nunca ultrapassar 46 graus), mais denso será o iogurte.
É importante saber que na produção de iogurte em casa, quanto mais o iogurte utilizado como composto-mãe está longe de expirar, mais ele tem fermentos lácticos ativos .
Receita de iogurte para intolerância à lactose
Para quem tem problemas de intolerância à lactose, recomendamos apenas leite sem lactose (disponível no mercado, em qualquer supermercado) para o preparo do iogurte.
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