Pimenta picante limão quente com pimenta CC BY 2.0 A Pimenta Limão Quente, também conhecida como Gota de Limão, e Ají limon, (significa literalmente "gota de limão") é uma cultivar de pimenta da espécie Capsicum baccatum, nativa dos Andes peruanos e onde é conhecida como Kellu Uchu.
Tem aspecto de planta com hábito de muda compacto, caracteriza-se pelo formato cônico, mede cerca de 60 milímetros de comprimento e 12 milímetros de largura e apresenta algumas dobras e cachos no caule e uma cor amarela intensa. A planta se desenvolve em altura e é muito ramificada. As folhas são estreitas e verde-escuras, as pétalas podem apresentar coloração esverdeada esbranquiçada e manchas verde-amareladas.
É uma planta muito produtiva: em um ano pode produzir cerca de 100 frutos. Os dias que se passam entre a fecundação das flores e o amadurecimento dos frutos são cerca de 80 dias. Além disso, o nome também deriva de seu sabor cítrico e seu gosto residual com sabor de limão
É uma cultivar muito utilizada na culinária e pode ser saboreada em pratos de peixe, molhos e saladas.
Sua popularidade foi crescendo gradativamente e exatamente como outras cultivares da espécie era conhecida no Ocidente já no início dos anos 90.
Um ano após o cultivo, se a terra for particularmente fértil, as plantas Hot Lemon Chili Pepper podem medir de 1,50 metros a 2 metros de altura e 50 a 70 centímetros de largura.
A peculiaridade da pimenta limão quente é a cor amarela brilhante, até no paladar é particular porque tem um gosto residual muito leve, quase imperceptível de limão.
Por falar em pimenta, não podemos omitir os dados relativos ao apimentado que, neste caso, na escala de Scoville / SHU é de 30.000.
Classificação botânica
Richard Elzey Hot Lemon Chili Pepper CC BY 2.0 O Hot Lemon Pepper, nome científico Capsicum annuum, pertencente à família Solanaceae, é uma planta anual.
Floração
Se o tempo não estiver muito frio, o Hot Lemon Pepper também pode florescer várias vezes ao ano
Dicas para o cultivo de pimenta-limão quente
Não é uma planta difícil de crescer.
Cultivo em vasos
O Hot Lemon Chili Pepper pode ser cultivado em vasos, considere que se a planta estiver em um vaso muito pequeno, ela não crescerá muito, mas ainda dará frutos.
De uma planta anual, pode se tornar perene se for movida e bem mantida dentro de casa. Para o vaso é aconselhável preparar um bom solo visto que a planta prefere solos leves, ricos em nitrogênio que ajudam a tornar o sabor mais picante.
Ter um vaso no terraço ou no peitoril da janela é uma ótima maneira de ter um ingrediente precioso à disposição para suas receitas, mas também é uma ótima maneira de decorar o seu terraço. O amarelo dos frutos desta variedade de malagueta é altamente cenográfico.
Cultivo em terreno aberto
Do final de março até o final de maio você pode prosseguir com o plantio das mudas. No jardim, considere uma distância entre as linhas de 70 cm e tenha em atenção que por cada metro quadrado existem 3 plantas. Escolha uma boa exposição solar para sua planta.
Temperatura
Esta pimenta, como todas as espécies, é bastante sensível às baixas temperaturas, por isso recomenda-se a sua cultura como planta anual e é indicada como a melhor época para o plantio no início da primavera, quando se evita o risco de geadas.
Luz
A pimenta malagueta é uma planta que adora o sol, por isso é necessário escolher posições de sol tanto no jardim como na varanda.
Solo superficial
Prefere solos leves, sem estagnação de água. Não requer fertilizações orgânicas e minerais.
Usuário de Chilli Hot Lemon: Carstor CC BY 2.0Rega
É necessário irrigar regularmente porque a planta precisa de muita água, mas sofre de estagnação de água que deve ser absolutamente evitada.
Multiplicação
A pimenta-limão quente, assim como outras pimentas da família (ver Pimenta Jalapeño), reproduzem-se por semente. Na primavera as sementes podem ser colocadas em um canteiro que será colocado em um local abrigado com uma temperatura constante de cerca de 18 ° C. Antes de mover as mudas para a posição de pleno sol, é aconselhável esperar até que estejam bem desenvolvidas, pois a luz solar direta pode danificá-las. A pimenta precisa de muita luz, mas não durante os primeiros estágios de desenvolvimento. A transição de posições mais protegidas para locais com sol pleno deve, portanto, ser gradual.
Fertilização
Se você quer intervir no uso de fertilizantes, é melhor fazê-lo com alguns específicos que aumentem a qualidade do pH do solo e favoreçam o crescimento de uma planta mais vigorosa e produtiva.
A fertilização também pode ser realizada em diluição em água, uma vez por semana, com fertilizantes líquidos ou granulares de liberação lenta.
Poda
As mudas de pimenta malagueta não precisam de poda real, pois têm um desenvolvimento bastante controlado. Uma limpeza ocasional é suficiente para remover as peças secas.
Parasitas, doenças e outras adversidades
O Hot Lemon Pepper pode ser atacado por ácaros, joaninhas, pulgões, moscas brancas, percevejos. Os sintomas incluem a perda de vigor da planta, a presença de insetos e seus ovos.
Os tratamentos podem ser realizados conforme o caso de forma química e natural, em diferentes épocas do ano. Se as folhas tendem a enrolar, talvez o solo esteja muito seco ou a planta esteja exposta ao sol ou calor. Se, por outro lado, as folhas ficarem amarelas, pode ser o problema oposto, ou seja, a planta pode sofrer de má exposição ao sol.
Curiosidade
O Hot Lemon Pepper é nativo do continente americano como outras plantas da mesma família, berinjela, batata e tomate. Por sua introdução na Europa, temos de agradecer a Cristóvão Colombo que trouxe consigo os primeiros espécimes em seu retorno de sua segunda viagem.
O seu nome deriva da cor amarelo-limão brilhante que assume na maturação e naturalmente ao apimentado da fruta, que chega a quase 30.000 unidades Scoville.
Na cozinha, o pimento quente de limão vai muito bem com carnes brancas ou pratos de peixe. seu uso é especialmente esperado em pratos de cores vivas, geralmente à base de peixe. Sua peculiaridade visual faz com que seja também utilizado no preparo de molhos e para consumo em saladas.
As dimensões dos pimentões variam de 4 a 7 cm, e por dentro não há sementes em abundância (cerca de dez por fruto).
Quem o prova descreve como doce, ligeiramente picante e com sabor cítrico.
O nível de picante, de acordo com a escala de Scoville, é medido em 30.000, ou melhor, na média, talvez porque seja ligeiramente atenuado por este perfume cítrico ligeiramente perceptível.
A planta é bonita de se ver e por isso é cultivada apenas para o resultado estético, não apenas para uso culinário.
Toxicidade e / ou uso de ervas
As qualidades da pimenta quente do limão vão além do sabor e da beleza: esta pimenta é rica em ingredientes ativos. A capsaicina é uma substância capaz de estimular o fluxo sanguíneo, neutralizar os efeitos da artrite e das dores musculares, diminuir o colesterol, ativar o metabolismo, ajudar a manter o peso sob controle e combater o aparecimento de bactérias.
Devido ao seu sabor picante, o uso excessivo pode causar problemas de irritabilidade ao sistema gástrico, por isso deve ser limitado se estiver sujeito a gastrite, úlceras e gatrointerite.
O Hot Lemon Pepper é rico em vitaminas das famílias A, B, C, E, K e em sais minerais, lecitina, bioflavonóides e carotenóides. Em 100 gramas de pimenta, existem mais de 200 gramas de vitamina C.
Como acontece com qualquer fruta, vegetal e tempero, as vitaminas podem ser adquiridas principalmente quando são frescas, pois sendo substâncias voláteis, sua concentração diminui drasticamente quando as frutas são secas.
“Aviso: as aplicações farmacêuticas são indicadas apenas para fins informativos. Eles devem ser recomendados e prescritos pelo médico. "
Linguagem das flores
A pimenta malagueta, da qual o mundo começou, é um símbolo de sorte e também um poderoso talismã para evitar acontecimentos desfavoráveis.