Várias espécies de Amaranthus crescem espontaneamente em nossas regiões, mas não são contadas entre as plantas ornamentais; na verdade, são ervas insignificantes, odiadas por cultivadores e jardineiros por infestarem hortas e canteiros de flores. Por outro lado, outras espécies originárias de regiões tropicais são muito interessantes e sobretudo Amaranthus gangeticus, dos quais se aprecia as variedades bicolor, tricolor e splendens.
FLORESCÊNCIA: Começam a florir em julho e vão até o final de outubro.
LUZ: Prefere exposições ao sol.
ÁGUA: Manter o solo sempre ligeiramente úmido, com regas regulares e abundantes, principalmente no verão.
TEMPERATURA: Os amarantes adoram o calor, na verdade eles exigem temperaturas mínimas noturnas não inferiores a 6-8 ° C.
FERTILIZANTE: Ao plantar, incorpore esterco maduro ou, mais facilmente disponível, esterco desidratado ao solo. No início e no final do verão, dê um pouco de adubo para as plantas com flores, que vai favorecer a coloração das folhas e inflorescências.
DICAS: Prefere solos frescos e férteis, particularmente ricos em fósforo e potássio. Quando as plantas têm 7 a 8 cm de altura, é aconselhável encurtar o rebento central, pois crescerão menos em altura, mas serão mais largas e grossas e produzirão numerosas inflorescências. A multiplicação ocorre por semente, em abril.
CURIOSIDADE: Planta nativa das áreas temperadas e tropicais da América, Ásia e Europa. O seu nome deriva do grego Amaranthòs, que significa “que não murcha”, referindo-se à longa duração da floração. Essa planta também é apelidada de "espinafre chinês", porque na Indochina, onde é silvestre, tem gosto de espinafre.