Planta perene, arbustiva, com caules densos, delgados, eretos e quadrangulares. As folhas são pequenas, de formato oblongo-lanceolado, com estrias evidentes. As flores são azul-violeta, mais raramente branco-rosa, e aparecem no verão na axila das folhas mais altas.
FLORESCÊNCIA: A floração ocorre em junho.
LUZ: Esta planta definitivamente requer uma posição muito ensolarada.
ÁGUA: O hissopo precisa de pouca rega e tem muito medo da estagnação da água.
TEMPERATURA: Prefere climas amenos, não tolera temperaturas extremas.
FERTILIZANTE: Use fertilizante ternário complexo.
CONSELHOS: Facilmente cultivado, o hissopo multiplica-se pela semente e semeia-se espontaneamente. Escolha um local exposto ao sol, drenado, possivelmente neutro a alcalino. Para este aromático recomendamos semear em canteiros e depois transplantando as mudas na primavera, quando aparece a quarta folha. A reprodução é mais simples por divisão dos tufos (março-abril) e por estacas (agosto-setembro). No início da nova estação, no final de março, corte as plantas com 10-15 cm de altura para renovar seu vigor.
CURIOSIDADE: Planta nativa da Europa, Ásia. O hissopo possui virtudes peitorais, carminativas, purificadoras e curativas. Para fins medicinais, é utilizado no tratamento de tosses, catarros, asma, constipações; facilita a digestão e combate o meteorismo. Na cozinha confere aos alimentos um agradável sabor amargo e picante. É usado para dar sabor a carnes, sopas e omeletes ou para dar sabor a vinagres e licores.