✅ Coriandrum Sativum (Coriander): Conselhos, Cultivo e Cuidados

Coriandrum Sativum, também conhecida como salsa chinesa, é uma planta herbácea anual originária do Oriente Médio ou do Norte da África, que se espalhou pela bacia do Mediterrâneo, Ásia e até mesmo América. Pertence à mesma família do cominho, endro, erva-doce e salsa.

O coentro é uma espécie arqueofítica, comumente cultivada, naturalizada na maior parte do território. O seu habitat, independentemente do terreno, são campos e hortas.

A aparência é a de uma planta que não ultrapassa 60-70 cm de altura, com raiz axial, caule ereto e liso, e folhas muito cheirosas e diferentes de acordo com sua localização na planta: enquanto as folhas que são mais na parte inferior têm pecíolo comprido, são quase inteiros ou divididos em três pequenos folíolos dentados, as folhas que se localizam na parte mais alta da planta não são dentadas.

A planta floresce no início do verão, produzindo flores branco-rosadas reunidas em inflorescências umbelas.

O fruto, chamado de semente, é pequeno em tamanho e parece uma pequena esfera de cor amarelada e cheia de sulcos: é a especiaria que todos conhecemos.

O aroma do coentro e das suas sementes frescas é tudo menos agradável e lembra o cheiro dos percevejos, mas os frutos maduros mudam e espalham um perfume muito agradável.

Classificação botânica

O coentro, nome científico Coriandrum sativum, é uma planta herbácea anual da família Apiaceae (ou Umbelliferae).

Floração

No início do verão, o Cordiandolo floresce dando graciosas flores brancas reunidas em inflorescências em guarda-chuva. As flores têm cinco pétalas brancas ou ligeiramente rosadas e são planas.

Conselhos para o cultivo de Coriandrum sativum

Coriandrum sativum é uma planta rústica que não tem necessidades culturais particulares, em regiões de clima temperado cresce sem problemas em quase todo o lado.

Cultivo em vasos

O coentro também pode ser cultivado em vasos, embora tenhamos tendência a evitar este tipo de cultivo devido ao cheiro desagradável da planta antes da maturação total das sementes.

Cultivo em campo aberto

No cultivo de Coriandrum sativum não são necessários cuidados especiais, exceto os comuns válidos para todas as plantas: em caso de semeadura muito densa, as mudas devem ser desbastadas, entre planta e planta é necessário deixar uns vinte centímetros de intervalo. A época de semeadura varia de acordo com a área de cultivo: no início da primavera é semeada nas áreas de clima temperado e no final da primavera nas áreas de clima frio. Em qualquer caso, é necessário semear em áreas ensolaradas. Se você planta em campo aberto, é necessário fazer linhas de 50-60 cm de distância, enquanto ao longo da linha a distância deve ser de cerca de 20 cm a uma profundidade de cerca de 2 cm. O solo deve estar solto e bem drenado.

A planta começa a florir no final da primavera e no período de julho a setembro as plantas começam a ser arrancadas para a coleta dos frutos.

A remoção regular de ervas daninhas e sobretudo o descascamento das folhas que se encontram na base da cabeça quando se aproxima a floração darão excelentes resultados.

Temperatura

Coriandrum sativum teme baixas temperaturas, especialmente algumas variedades. Por isso, onde houver possibilidade de geadas tardias, devem ser evitadas variedades de frutos grandes, preferindo-se as de frutos pequenos, mais rústicas e resistentes.

Luz

O coentro adora sol e precisa de um local aconchegante e protegido. Mas a localização também depende da finalidade do cultivo: a planta, de fato, precisa de uma posição muito ensolarada se o seu cultivo for para a coleta das sementes, enquanto é preferível optar por uma posição à sombra se se pretende usar as folhas.

Solo superficial

A planta prefere solos férteis, soltos e bem drenados.

Rega

A salsa chinesa requer rega regular, especialmente no verão.

Multiplicação

O coentro é semeado na primavera em áreas de clima ameno, no outono em regiões mais frias.

Fertilização

Um estrume maduro pode ser usado para fertilizar a terra no outono.

Parceria

No cultivo do coentro é necessário avaliar cuidadosamente as combinações com outras plantas, pois sua presença pode influenciar o crescimento das plantas próximas: o funcho sofre se cultivado ao lado do coentro enquanto o anis tira força dele.

Outras dicas de cuidados

Não tem requisitos específicos de solo. As folhas tenras podem ser colhidas, conforme a necessidade, a partir de um mês após a semeadura e podem ser consumidas cruas em saladas ou adicionadas a sopas. As sementes, como em todas as umbelíferas, devem ser colhidas cortando-se as umbelas antes de completar a maturação e expondo-as ao sol em um pano.
As umbelas, cortadas junto com o caule, devem ser colhidas de manhã cedo, quando o coentro ainda está úmido de orvalho. Eles devem ser secados imediatamente, caso contrário correm o risco de perder muitas propriedades. Os guarda-chuvas são agrupados em cachos e pendurados em locais sombreados, quando bem secos são batidos dentro de um saco para separar os frutos dos pedúnculos que os sustentam. As frutas são então mantidas em recipientes de vidro. As sementes devem ser mantidas inteiras, pois o pó de coentro perde o aroma com muita facilidade.

Uma vez que as sementes de coentro bem secas podem ser armazenadas em um recipiente hermético ao abrigo da luz e da umidade.

Parasitas, doenças e outras adversidades

Coriandrum sativum é uma planta rústica e muito resistente aos ataques de parasitas, mas se o clima for muito úmido sofre de oídio branco ou pulverulento. Para manter o solo sempre úmido e proteger as plantas do frio e das ervas daninhas, é bom fazer uma cobertura leve com palha.

Curiosidade

O nome do gênero vem do grego “koríandron”, coentro, e este de “kóris”, que é percevejo, aludindo ao mau cheiro que lembra o do percevejo. Por esse motivo, o coentro também é conhecido como a erva-inseto.

Nas civilizações mediterrâneas, o coentro encontrou uso desde os tempos antigos como planta aromática e medicinal; em alguns túmulos egípcios, é até representado como uma oferenda ritual. Segundo Plínio, o Velho, colocar algumas sementes de coentro sob o travesseiro ao nascer do sol pode fazer a dor de cabeça passar e prevenir a febre.

Os confetes de carnaval levam o nome das sementes cobertas de açúcar.

O coentro é usado na culinária, na fitoterapia, na cosmética.

Na cozinha, as sementes de coentro, com seu sabor aromático e levemente picante, são utilizadas para dar sabor a carnes, sopas, pão, caça.

O coentro é usado no licor onde entra na composição da Ratafià e da Ambrosia. As sementes são usadas inteiras para dar sabor a pickles caseiros e conservas em conserva; as sementes moídas são usadas para dar sabor à carne, peixe e algumas salsichas.
No que diz respeito à cosmética, as sementes pulverizadas são utilizadas como desodorizante para lavar as mãos após manusear cebola, água sanitária, peixe ou qualquer substância com aroma forte e não muito agradável.

Toxicidade e uso de ervas

Coriandrum sativum possui muitas propriedades terapêuticas medicinais graças ao seu óleo essencial que contém linalol, geraniol, ácido acético, ácido decil, borneol e pinenos, ácido caféico, taninos, bem como uma boa quantidade de vitamina C. Os frutos têm propriedades antiespasmódicas, aperitivos, digestivo, carminativo e estimulante. É contra-indicado para quem sofre de gastroenterite e doenças renais.
O suco extraído de suas partes verdes produz um efeito intoxicante semelhante ao de um excesso de vinho.
O seu efeito estimulante reduz a sensação de fadiga, combate a falta de apetite e torna-se um bom tónico para a actividade cerebral e para o sistema nervoso.
O coentro também tem efeito fungicida e antibacteriano.

Na medicina popular, o coentro era usado como vermífugo e contra dores nas articulações.

“Aviso: as aplicações farmacêuticas são indicadas apenas para fins informativos. Devem ser recomendados e prescritos pelo médico "