Manjerona
Rico em vitamina C, contém tanino e ácido rosmarínico. A manjerona é um anti-stress, é eficaz contra estados de ansiedade, stress, irritabilidade, angústia, nervosismo e insónia. Algumas gotas de óleo essencial de manjerona sob a língua relaxam profundamente.
Na cozinha é utilizado, fresco ou seco, para dar sabor e realçar o sabor de sopas, carnes, pizzas, recheios, legumes cozidos e pratos à base de leguminosas.
Características gerais
A manjerona, nativa do nordeste da África e da Ásia central, é uma planta herbácea, perene em seus locais de origem, aqui na Europa ela só pode ser cultivada e não cresce espontaneamente. De cor inconfundível, a manjerona tem caule ereto, quadrangular, cuja altura chega a 60 cm, ramificado e na parte superior coberto de pêlos e avermelhado.
Possui folhas pequenas e ovais com margens lisas e aveludadas. As flores são de um branco rosado e estão agrupadas em pontas.
Classificação botânica
A manjerona faz parte da família Lamiaceae do gênero Origanum, seu nome científico é Origanum majorana, mas também é conhecida como Majorana hortensis.
Dicas para cultivar manjerona
Apesar de ser uma planta perene (mas apenas em seus locais de origem) na Europa, a manjerona é cultivada anualmente porque não tolera baixas temperaturas.
Para um crescimento ideal, precisa de sol, calor e ar.
Estes são os ingredientes principais, então você precisa seguir estas dicas:
Rega
A manjerona deve ser regada pouco e frequentemente, pois prefere solos secos. É aconselhável não encharcar o solo e evitar absolutamente a estagnação da água. Quando a planta ainda é jovem e durante a floração são as maiores demandas de água.
Terra
A manjerona adapta-se a qualquer tipo de solo mas, se quiser, é bom optar por solos com reacção alcalina, que são permeáveis e secos e que têm uma boa dose de substância orgânica.
É bom evitar solos úmidos.
Fertilização
A manjerona é uma planta rústica, portanto, não requer fertilização especial. Uma fertilização completa com nitrogênio, fósforo e potássio pode ser feita na planta.
Floração
A manjerona floresce de junho a setembro e o amadurecimento das sementes ocorre de agosto a setembro.
Suas flores são pequenas e branco-rosadas reunidas em espinhos com bratee; o fruto é composto por quatro aquênios ovóides e castanhos.
Manjerona
Multiplicação de manjerona
A manjerona se multiplica pela semente, pelo corte ou pela divisão da planta.
Multiplicar por semente não é garantia de obter uma planta igual à planta-mãe, garantia que, ao contrário, se multiplica por estacas.
Multiplicação por semente
As sementes da manjerona são semeadas no início da primavera em uma compota formada em partes iguais de solo fértil e areia, são distribuídas em fileiras paralelas em uma bandeja que será colocada na sombra coberta com uma folha de plástico (que será retirada diariamente e seca) a cerca de 10-13 ° C e mantida úmida por cerca de duas a quatro semanas até que a germinação ocorra. À medida que as sementes brotam, a folha de plástico vaza e a luz aumenta gradualmente. Quando as plantas são grandes o suficiente, podem ser transplantadas e tratadas como plantas adultas.
Multiplicação por estacas
A multiplicação da manjerona por corte ocorre em junho. Estacas de 8-10 cm de comprimento são cortadas dos brotos basais sem floração e plantadas em um composto de turfa e areia, então mantidas em uma estufa fria (cerca de 10 ° C) até o momento do enraizamento, então transplantadas e tratadas como plantas adultas.
Multiplicação por divisão da planta
A multiplicação da manjerona pela divisão da planta é feita nos meses de março ou outubro. As mudas jovens devem ser mantidas em local fresco até que se enraizem e sejam transplantadas para seu local definitivo no final da primavera ou início do verão.
Aroma de manjerona
O aroma da manjerona deve-se aos seus óleos essenciais: terpineno, cis-sabineno, p-cimeno e gama-terpineno. Além disso, a manjerona também é rica em vitamina C, taninos e ácido rosmarínico.
Colheita e armazenamento de manjerona
No início da floração, os topos e as folhas das flores podem ser colhidos e cortados com todos os ramos. Assim que são colhidos, o mais rápido possível e pendurados de cabeça para baixo, os ramos com as flores e folhas da manjerona são secos, e então as folhas e flores são recuperadas, esfareladas e armazenadas em potes de vidro.
Manjerona na cozinha
A manjerona tem um aroma que lembra muito o orégano, mas tem um sabor mais doce do que o orégano. Perfeito para temperar carne, peixe, vegetais e sopas.
As folhas, frescas ou secas, da manjerona são usadas para preparar o chá.
Manjerona
Curiosidade
A manjerona foi importada para a Europa pelos cruzados.
A manjerona também é chamada de Amaracus majorana ou Majorana hortensis ou Origanum amaracus. Isso porque uma antiga lenda grega conta que um oficial da casa de Cinira, rei de Chipre, chamado Amaraco, tinha que cuidar dos perfumes. Um dia um vaso que continha a essência da maioria quebrou e sua dor foi tão grande que ele morreu. Os deuses, movidos por tanta dedicação, transformaram-na na planta que lhe deu o nome.
Adendo
Cresce em solos com teor moderado de matéria orgânica, mas também cresce em solos secos e calcários. Em áreas de clima agreste perde o caráter perene e torna-se uma planta anual que morre com a chegada do frio. Ele se reproduz por sementes no início da primavera; sendo muito pequeno, é melhor misturá-lo com areia para uma distribuição homogênea. Também é possível multiplicar a manjerona pela subdivisão dos tufos ou por estacas no final do verão.
Linguagem das flores
A manjerona simboliza a bondade e o conforto, mas também é a planta do homem contemplativo que está enraizado na terra o direito necessário, mas está sempre voltado para o céu, isto é, para as coisas espirituais.