Como escolher o fatiador mais adequado para cada necessidade: características, diferença entre modelos manuais. Conselhos para a segurança e manutenção do aparelho. Como é limpo e mantido? Quanto ele consome? Marcas e preços.
Escolher o melhor fatiador para cozinhar em casa pode ser uma ajuda válida e rápida para preparar um lanche improvisado ou um aperitivo à base de charcutaria e charcutaria em geral, ou para cortar rosbife e outros alimentos fatiados.
A vantagem de ter um fatiador em casa é que permite fatiar as carnes curadas na hora e da melhor forma, garantindo a frescura dos alimentos.
Além disso, por se tratar de uma compra que, mesmo nas versões mais caras, pode ser bem amortizada ao longo do tempo.
Como escolher o melhor fatiador: tipos
Se até poucos anos atrás a fatiadora era um eletrodoméstico tipicamente profissional, indicada para açougues, restaurantes, bares, e para ser usada em festas e festas de aldeia, hoje ela se tornou uma preciosa aliada na cozinha .
Poder oferecer os produtos típicos da charcutaria da melhor forma , bem cortados e sobretudo com a fragrância e aromas intactos, é um indício de frescura e excelente conservação dos alimentos.
As fatiadoras existentes no mercado e convenientemente utilizáveis também nas cozinhas da casa diferem de acordo com o mecanismo de operação . Esta é a divisão principal:
- fatiador manual ou volante
- fatiador elétrico
Fatiador manual
É o modelo mais antigo do mercado, que requer a força manual de uma pessoa para girar a maçaneta. Desta forma, a lâmina que corta o salame é ativada.
Para usar este cortador de forma correta, é necessário ter experiência, tanto que ainda é usado principalmente por açougueiros e açougueiros, capazes de fazer um corte muito preciso.
Tem a vantagem de não consumir energia e, portanto, funcionar mesmo em casos de apagões repentinos. Devido ao esforço físico a que é submetido, não é recomendado para uso intenso durante o dia.
Fatiador elétrico
A maioria dos modelos para casa e loja agora é do tipo elétrico : evita a fadiga muscular excessiva para quem trabalha atrás dos açougues de mercearias e supermercados.
A ferramenta permite um corte impecável do enchido, capaz de satisfazer as necessidades domésticas, mesmo quando estas não possuem experiência profissional.
Como escolher o melhor fatiador: recursos
Para decidir qual é o melhor produto e adequado às nossas necessidades, é necessário conhecer as principais características das fatiadoras:
- poder
- lama
- estrutura
- praticidade no uso
- materiais
- opcionais
- segurança
Abordaremos os cortadores elétricos a seguir, por serem o tipo de equipamento mais adequado para uso doméstico.
Como escolher o melhor fatiador: poder
O poder é um curso característico dos cortadores elétricos . Em termos gerais, pode-se dizer que os modelos com alto número de watts de potência apresentam maior eficácia no corte de embutidos.
Além disso, a maior potência também permite fatiar diversos produtos alimentícios como queijos, pães, verduras, tornando a operação menos cansativa. O motor estará, portanto, menos sujeito a problemas de aquecimento, estendendo sua vida útil ao longo do tempo.
Os fatiadores podem ser classificados por classes de poder, a saber:
- baixa potência entre 50/100 watts
- potência média entre 100/140 watts
- alta potência entre 140/400 watts
Alguns modelos, principalmente os profissionais, são equipados com ventilador que permite diminuir a temperatura do aparelho quando este estiver em funcionamento por muito tempo, melhorando também as condições de trabalho e evitando o deterioramento ou deformação da lâmina.
Como escolher o melhor fatiador com base na lâmina
A lâmina constitui a parte preciosa da máquina, determinando de forma fundamental a funcionalidade e a precisão do corte.
Existem três elementos para avaliar:
- diâmetro
- espessura do corte
- perfil
Diâmetro da lâmina
O diâmetro da lâmina determina o tipo de alimento que podemos cortar, determinando o tamanho das fatias que podemos fazer. Os modelos do mercado para uso doméstico têm diâmetro variável entre 17 cm e 30 cm.
O tamanho está intimamente relacionado com a potência do motor : uma máquina potente, mas com uma lâmina reduzida, só será capaz de cortar em pequenas partes.
Espessura do corte
Determine a espessura das fatias que gostaríamos de fazer. Por meio de um botão, muitas vezes graduado indicando os milímetros, é possível determinar a altura do corte desejado.
A espessura é variável na faixa de 0/20 mm ; para um modelo doméstico, 15 milímetros pode ser considerado um valor satisfatório.
Perfil da lâmina
É uma característica que determina o tipo de alimento que queremos fatiar.
Uma lâmina lisa é recomendada para uma carne curada como o presunto, enquanto se preferirmos usar o cortador de legumes e pão, uma lâmina ondulada é a mais adequada.
Para ter um aparelho com maior funcionalidade, é possível passar para um modelo com lâmina dupla.
Como escolher o melhor fatiador: praticidade
O corpo do cortador é formado, além da lâmina, por:
- vela , é a parte ondulada na qual o alimento flui antes de entrar em contato com a própria lâmina
- carrinho de compras
Se a asa é um elemento que não tem influência decisiva na qualidade das máquinas, é muito mais importante avaliar o carrinho. Antes de prosseguir com a compra, também é necessário considerar materiais e dimensões.
Carrinho de fatiador
O carrinho é a parte deslizante do aparelho ; cada modelo difere de acordo com o curso e o tamanho.
O curso do carrinho permite, no caso de modelos maiores, fatiar salames ainda maiores, como para cortar presunto cru.
Pegada
O fatiador é uma ferramenta importante, pois permite cortar carnes curadas inteiras. Se você tem o hábito de comprar grandes porções de linguiça e depois cortá-las aos poucos em casa, convém considerar o espaço da cozinha que ela ocupará.
O tamanho da lâmina é o que mais afeta o peso da máquina e seu revestimento.
Se pretendemos transportar o cortador, por ocasião de festas com amigos ou familiares, devemos saber que um modelo médio , equipado com lâmina de 20 cm, pode pesar facilmente 20 kg .
A questão do peso também é importante em relação a onde será colocado na cozinha: modelos pesados podem estragar a bancada da cozinha, se delicada. Portanto, é necessário pensar não só onde temos espaço útil, mas também em uma estação de trabalho adequada em termos de carga.
Dobrando
Uma categoria importante de fatiadoras são as indicadas como dobráveis que, pelo seu tamanho reduzido, são realmente adequadas para o uso doméstico. Podem ser armazenados em qualquer prateleira, com um peso muito baixo, cerca de 1 / 1,5 kg e estão equipados com um tabuleiro onde podem ser guardadas as fatias acabadas de cortar.
Eles também são muito baratos , em torno de € 30 para um modelo de gama média; no entanto, não são adequados para uso intenso, pois não apresentam precisão de corte. Porém, a possibilidade de colocá-lo em uma gaveta após o uso o torna uma ferramenta importante quando você não tem vontade e força para usar uma faca.
Como escolher o melhor fatiador: materiais
A avaliação dos materiais é importante em relação à lâmina e à estrutura.
É melhor que a lâmina seja feita de aço inoxidável , que é inoxidável e confiável.
Em vez disso, o corpo do fatiador pode ser composto e feito de plástico ou alumínio fundido.
O plástico é o material mais utilizado para os modelos mais baratos, com lâmina menor que 22 cm de diâmetro, e adequado para uso doméstico, sendo também mais leve.
A desvantagem de usar plástico é que ele tende a amarelar com o tempo.
Em vez disso, os modelos de gama média / alta são feitos de alumínio fundido , um material que permite a produção de fatiadoras atraentes do ponto de vista do design.
Como escolher o melhor fatiador: opcionais
Outros fatores a serem considerados ao comprar o melhor fatiador para suas necessidades são:
- a possibilidade de inclinar a lâmina para realizar determinados tipos de corte;
- a possibilidade de realizar operações de manutenção e limpeza de forma simples e rápida;
- a presença de alguns acessórios que aumentam a funcionalidade e segurança no uso do fatiador.
Inclinação da lâmina
Existem dois tipos principais no mercado, podendo ser divididos entre modelos verticais e gravitacionais.
- As fatiadoras verticais possuem uma lâmina vertical, que é perpendicular ao prato e que obriga a utilização de uma pinça para apanhar as fatias cortadas, de forma a não se magoarem.
- As fatiadoras por gravidade têm a lâmina que não é perfeitamente perpendicular, mas inclinada para que as fatias caiam na bandeja sob a força da gravidade. Desta forma, a segurança dos usuários é garantida, sendo um modelo muito adequado para uso doméstico.
Bandeja
Útil porque permite conter as fatias cortadas através de um compartimento colocado atrás da lâmina.
Apontador
Permite afiar a lâmina para que fique sempre afiada como se fosse nova. Em alguns modelos, também pode ser adquirido posteriormente.
Imprensa de produto
É aquele acessório particular dotado de dentes afiados, que garantem manter a carne curada que se pretende fatiar com firmeza.
É diferente em dois tipos:
- braço
- antepara
O modelo com braço segura o salame de cima para baixo, presente em fatiadores high-end e profissionais.
O modelo bulkhead, por outro lado, é ajustável manualmente e está presente nos modelos mais baratos.
Como escolher o melhor fatiador: segurança
Por ser um instrumento equipado com lâmina, os modelos elétricos exigem o cumprimento de certos requisitos de segurança . A presença da marca CE indica que a ferramenta está em conformidade com a diretiva 89/392 da CEE , o primeiro fator a que devemos prestar atenção.
Elementos que podem garantir a segurança dos usuários são a presença de uma capa de lâmina , útil para cobrir a lâmina depois de usada, e alguns botões de segurança , com diferentes funções como:
- bloqueio imediato da rotação da lâmina
- impedindo a operação se a lâmina não for inserida corretamente
- a trava do carro deslizante
A presença dessas chaves é um elemento muito importante para a segurança.
Quanto um fatiador consome
Quando se trata de eletrodomésticos, sempre existe o temor de que seja uma ferramenta intensiva em energia , com alto consumo de energia elétrica, com reflexos importantes na conta.
Os testes desmentem imediatamente que o uso normal na cozinha gere muita energia: um modelo profissional de 300 watts consome apenas 30/40 cêntimos de euro por ano em eletricidade , valor estimado com base em duas ignições. semanalmente por cerca de 5 minutos de cada vez.
Manutenção e limpeza do cortador
Uma máquina que trabalha em contato próximo com alimentos gordurosos requer uma cuidadosa fase de manutenção e limpeza , a ser realizada a cada vez que for utilizada:
- Remova o plugue da tomada, o que evita qualquer possível ignição indesejada. Por segurança, pressionamos o botão Iniciar para descarregar qualquer corrente residual que possa fazer mais uma volta da lâmina.
- Retorne a lâmina para a posição 0 (zero), de modo que não se projete.
- Com um pano úmido, limpe a parte externa da lâmina.
- Pulverize algum produto desengordurante.
- Deixe por alguns minutos.
- Use um pano úmido para enxaguar até que todos os vestígios de sabão sejam removidos.
- Repita a operação no resto da máquina.
- Cubra o cortador com um pano de algodão para protegê-lo do pó.
Alguns modelos, como os compactos dobráveis , permitem que você desmonte facilmente a lâmina e a bandeja para facilitar a limpeza.
Como escolher o melhor fatiador: marcas do mercado
Por ser um produto que nasceu para necessidades comerciais, as fatiadoras disponíveis e adequadas ao grande público consumidor são muitas vezes feitas por empresas especializadas.
No entanto, com o uso crescente em ambientes familiares, até mesmo algumas das principais marcas de eletrodomésticos optaram por fazer fatiadores.
Aqui estão as empresas mais importantes do mercado:
- RGV
- Bosch
- Ritter
- Berkel
- Siemens
- Kenwood
- Graef
- Sirge
- Desdobrar
- DPE
Como escolher o melhor fatiador: preços
No mercado, a gama de fatiadoras disponíveis para uso doméstico é muito ampla, permitindo ao consumidor encontrar a ferramenta na medida do uso e necessidade individual. Em termos gerais, podemos indicar:
- Cortador de plástico de 65 w, cerca de € 40
- Cortador de plástico dobrável de 110 w, aproximadamente € 45
- Fatiadora de aço inoxidável 150 w, diâmetro da lâmina 19 cm a partir de € 90
- Fatiadora de 120 w, aço inoxidável, diâmetro da lâmina de 22 cm a partir de € 170
- Fatiadora de 65 w, motor de economia ecológica, aço inoxidável, lâmina de 17 cm de diâmetro, a partir de 113 €
- Fatiadora de aço inoxidável de 150 w, diâmetro da lâmina 27,5 cm, a partir de 250 €
- Fatiadora profissional 170 w, aço inoxidável, diâmetro da lâmina 17 cm, peso 4,8 kg, a partir de 400 €
Galeria de fotos de fatiadores
O design também pode ser um elemento a ser levado em consideração, especialmente se o fatiador for alocado em um local visível. Vamos ver fotos de modelos e produtos com um design tradicional, moderno e original.
